荸荠用普通锅需要煮10-20分钟，用高压锅时间会更短，可能需要5-10分钟。如果是想用荸荠煲汤喝，则需要煮30分钟以上。
1、普通锅煮荸荠：荸荠又叫马蹄，是莎草科荸荠属多年生草本植物，可以生食、熟食或做菜。如果使用普通锅，荸荠煮熟食用可能需要煮10-20分钟；
2、高压锅煮荸荠：如果用高压锅来煮荸荠，压强高，密封性好，煮熟的所需时间更短，只需要5-10分钟。煮之前荸荠要充分去皮清洗干净，有利于更快地煮熟；
3、荸荠煲汤：如果要拿荸荠煲汤，需要配合其他食材的煮熟时间，则荸荠可能需要煮30分钟以上，才有利于发挥汤中所有食材的营养价值。
总体而言，荸荠的煮熟时间根据荸荠的大小和数量会有所差别，煮的时候可以根据具体情况适时调整。