来源：小芳爱吃美食
烧烤，烧鱼，烧鸡，烧肉大家可能都吃过，那……“烧火”呢？阿不说错了是……火烧！粉丝：“小芳你弄啥嘞~~~？那烧火能跟火烧一样嘞？”开个玩笑啦，但是我们今天的主角火烧，可是一种货真价实是用火烧出来的面食+肉食。今天就一起揭开它神秘的面纱吧（内容绝对干货，只有你想不到，没有小芳没吃过）
啥是火烧
火烧是北方的特色美食，流传于北方地区，深得北方民众厚爱，其产地主要有山西，山东，北京，河北，河南等。火烧是一种面食，呈长方形或者圆形的圆饼状，主要配料是鲜肉、花椒、香葱，外表金黄酥脆，内馅软糯适度，鲜香可口。今天主要给大家介绍几种最具特色的火烧。把河北、河南两个地区的特色火烧介绍给大家，哪一款是你最喜欢的，看你自己的喜好啦~
河北驴肉火烧
河北河间驴肉火烧是历史悠久的火烧，最远可以追溯到唐代的洛阳，是河北省河间市的一种传统名吃。相传李隆基登基前曾来到河间，路过一个书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基吃后不由得连连称赞好吃。清代乾隆下江南从河间路过，借住在民间，老人家把剩下的大饼抱着驴肉拿上来给皇上吃，没想到乾隆皇帝吃后不由得称赞，这才形成了驴肉火烧，后经后世不断改造流传成为了民间美食。
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驴肉火烧用方形的酥皮面饼当作托，里面可以夹驴肉，驴筋，驴胶等等。夹驴胶的火烧会贵一些，十几块左右，夹驴肉的便宜一点。驴胶和驴肉都是很好的养生肉类。驴肉火烧的皮酥脆咸香，搭配里面的驴肉吃起来鲜嫩可口，在口中肉香、面香一起涌上来，配合着一点青椒的清甜微辣，简直是顶级的人间美味。
河南延津大肉火烧
火烧本是河南的豫北地区独有特色小吃，尤其是延津的大肉火烧，更是盛名雀雀。延津大肉火烧说它和烧饼很像，但是比烧饼馅料丰富，里面夹了葱和大肉末，说它像肉盒，却又比肉盒硬而酥脆。外头坚硬的鼓起，里面软烂可口，外焦里嫩，历来被大家所喜爱。2013年，延津火烧收入了新乡市文化遗产保护项目。
据百姓相传，到了延津不吃火烧，就像到了河南不尝尝烩面，到了开封不吃灌汤包子，到了新乡不吃红焖羊肉一样，等于白来~！延津火烧不但味道鲜美，而且价格便宜，不管你是达官贵人还是街头老百姓，都能填饱肚了，这也是充满了人情味的一道美食。
火烧在北方，火烧很厚道
火烧是北方人民日常生活离不开的食物，面食就像扎根一样扎在北方百姓的心里，他们总能把面食做成各种花样美食，给大家带来丰富多彩的美食体验。火烧里夹着的不只是面和肉，更是北方百姓心里的火，骨子里的热情厚道，实诚馍实诚饼做实诚人，勤勤恳恳做事，老老实实做人。返回搜狐，查看更多