在这篇文章中，你将探索西班牙最经典、最美味的菜肴，如果你来西班牙旅游或居住在西班牙，一定要至少尝一次。我们还会提供一些小贴士，告诉你在哪里、什么时候可以吃到这些菜肴，以及它们都包含哪些食材。你喜欢品尝你旅行目的地国家的美食吗？继续阅读！😉
1st Tips:：'塔帕在西班牙，“小食”这个词指的是酒吧里有时会搭配饮料的少量食物，有时也包含在饮料价格中。然而，“配给“Tapas”的份量很大，适合多人食用。我们喜欢分享食物，通常会点两三份Tapas，和朋友或家人一起分享。
在一些餐馆里，你会发现“Menúdeldía'，但它是什么呢？每日套餐 (menú del día) 是一种包含饮料、主菜、副菜以及甜点或一杯咖啡的套餐。您可以从菜单中选择几道菜。如果有机会，请选择此选项，因为它通常比单独点所有菜品更便宜。
第一课程
玉米饼 / 西班牙煎蛋卷
这是西班牙菜中最著名的一道菜。它由鸡蛋、土豆和洋葱混合，切块后放入煎锅煎炸而成。有些人喜欢加洋葱的土豆饼，有些人则不加。虽然两种做法都很美味，但传统的土豆饼里会加洋葱，所以我们推荐您尝试一下这个版本。
如果你去马德里或西班牙任何其他城市的酒吧，你会发现只需花很少的钱就可以吃到土豆饼或“pinchos”玉米饼（配一片面包）。
👉 烹饪食谱
加利西亚肉馅卷饼
Empanada 是西班牙北部加利西亚地区的一道特色菜。它以金枪鱼、青椒、红椒和番茄烹制而成。将混合物放入酥皮面团中，放入烤箱烘烤几分钟。这道菜通常冷食。您也可以找到其他版本，内含沙丁鱼或肉类，请告诉我们您最喜欢哪一种！
辣味番茄酱拌马铃薯
辣味土豆通常作为酒吧的头盘或小吃。它的烹饪方法是将土豆煮熟，然后淋上略带辣味的酱汁和辣椒粉。就像土豆饼一样，在马德里逗留期间，几乎每家酒吧的菜单上都有辣味土豆。
卡斯蒂利亚汤
这道汤是我们的最爱之一。它是西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰地区的一道传统菜肴。它的配料包括：水、鸡蛋、面包和大蒜，有时还会加入黑布丁或西班牙辣香肠。由于它口味重，而且上桌时非常烫，因此通常在冬天食用。注意：如果您不喜欢鸡蛋煮得没煮熟，请在点餐时告知服务员，因为他们通常都是这样做的，而不是反过来。
石油和天然气
米加斯（Migas）也是卡斯蒂利亚-拉曼恰的一道特色菜。这道菜非常简单，过去由社会底层阶级制作，他们几乎没有钱买食物。食材包括：面包、水、西班牙辣香肠和培根，有时还会在上面放上葡萄。将它们一起放入煎锅中煎熟，味道鲜美。
安达鲁斯凉菜汤和萨尔莫霍科尔多贝斯
这两道菜非常相似，主要食材都是番茄。西班牙冷汤（Gazpacho）用番茄、辣椒、黄瓜、醋和油制成，上面会放几片切碎的黄瓜或红椒和青椒，以便装盘。西班牙辣香肠（Salmorejo）的食材包括番茄、面包、油和大蒜，盘子上会放煮鸡蛋、火腿和一些不新鲜的面包片。
西班牙冷汤通常以果汁形式饮用，而萨尔莫雷霍则因浓度较高，需要盛在碗中，用勺子舀着吃。西班牙冷汤和萨尔莫雷霍都是冷食。
帕帕斯阿鲁加达斯与魔力金丝雀
土豆泥（papas arrugadas），又称“土豆泥”（papas arrugás）或“土豆泥配mojo picón”，是加那利群岛的一道特色菜。做法是将小土豆（“papas”）放入碗中，加水和盐煮至水分完全蒸发，土豆表面起皱。煮至土豆泥变干后，厨师会淋上加那利群岛的特色酱汁——mojo。
这道酱汁的配料包括大蒜、胡椒、孜然、辣椒粉、醋、油和盐，不过具体用量很大程度上取决于调料的师傅。这道酱汁有点辣，如果你不太喜欢吃辣，可以考虑一下。
👉 烹饪食谱.
杜洛斯和克布兰托斯
这道菜出现在 “堂吉诃德” 这本书！如果米格尔·德·塞万提斯喜欢它，我们肯定也会爱上它！😉 鸡蛋和火腿蛋卷（Duelos y quebrantos）是用鸡蛋、培根和西班牙辣香肠混合，在煎锅里用小火煎熟的。你可以在卡斯蒂利亚-拉曼恰吃到这道典型的西班牙菜。
主菜
马德里炖
冬日里，Cocido 是一道完美的菜肴。它是马德里的特色菜，不过在西班牙北部也有其他版本（例如 cocido montañés、cocido lebaniego）。它由两道菜组成：第一道菜配汤，第二道菜配蔬菜、豆类和肉块。所有食材都放入高压锅加水一起煮。
它包含的蔬菜有胡萝卜、卷心菜和芜菁。豆类通常是鹰嘴豆，肉类可以是牛肉、猪肉和/或鸡肉。一起烹饪后，食物会变得非常美味可口，如果您去马德里旅行，我们强烈推荐您尝试一下！ 在此链接 您会发现一些可以品尝马德里炖菜的最佳餐厅。
此外， 如果你访问马德里 并有一些空闲时间，探索西班牙文化和语言加入 我们的西班牙语课程！（从1周开始）。
阿斯图里亚斯炖豆
法巴达（Fabada）是西班牙北部阿斯图里亚斯地区的一道传统菜肴。它基本上是用大白豆、培根、西班牙辣香肠和马苏里拉奶酪炖制而成。所有食材一起烹制而成。和马德里炖菜（cocido madrileño）一样，法巴达也是一道油脂丰富的菜肴，最好几个人一起点，否则根本吃不完。如果条件允许，建议冬天尝试，而不是其他季节！
👉 烹饪食谱.
卡乔波阿斯图里亚诺
Cachopo 是一道传统的阿斯图里亚斯菜肴。它由两片小牛里脊、奶酪和西班牙腌火腿夹在一起，像三明治一样夹在一起（但和三明治不同，里面不是面包片，而是小牛里脊😂）。除非你吃得很多，否则最好和别人分享这道 Cachopo 菜肴。
巴伦西亚海鲜饭
西班牙美食中另一道举世闻名的菜肴是海鲜饭（paella）。海鲜饭的本质是米饭配海鲜，做法多种多样。通常用到的食材有蛤蜊、贻贝、鱿鱼和虾。据说最好的海鲜饭产自瓦伦西亚，里面有“socarrat”（意为“焦炭”）。你知道“socarrat”是什么吗？它是米饭中被烤焦的部分，吃起来颜色更深、口感更脆。
👉 烹饪食谱.
科奇尼略·塞戈维亚诺
卡斯蒂利亚-莱昂省塞哥维亚的传统菜肴是烤乳猪（cochinillo），从马德里坐火车只需一个多小时。烤乳猪（cochinillo）的传统做法是将整只乳猪放入烤炉，内馅加入大蒜、猪油、百里香、牛至和盐。烤乳猪的烤炉是将烤乳猪放入一个陶土烤盘，上面铺上土豆和月桂叶，烤几个小时，直到猪皮酥脆。
在塞哥维亚我们推荐您尝试一下这道菜 坎迪多中介他们用盘子切食物，这是一种原始的切法，只有烤得完美才能实现。
加利西亚章鱼
Pulpo a la gallega 或 pulpo á feira 是西班牙美食中另一道美味佳肴。在加利西亚，你会发现许多餐厅都提供这种加利西亚风味章鱼的菜肴或小吃。章鱼煮熟后切碎，放在土豆泥上，配上辣椒粉或煮土豆，再撒上粗盐和橄榄油。用一个词来形容它的味道：美味！
甜品
巧克力油条
西班牙油条配热巧克力是游客来我们国家旅游时最爱的甜点之一。热巧克力盛在杯子里，如果觉得太甜，可以加牛奶（比如说“chocolate vienés”）。在马德里，最有名的享用热巧克力的地方是圣希内斯酒吧 (San Ginés)，就在马约尔广场 (Plaza Mayor)、太阳门广场 (Puerta del Sol) 和我们学校旁边。🙃
法式吐司
Torrijas 是一种季节性甜点，我们通常在复活节吃，不过有些人非常喜欢，一年四季都可以吃。Torrijas 的配料包括面包、打好的鸡蛋、牛奶、肉桂和糖。将面包浸泡在牛奶和打好的鸡蛋中，然后在煎锅中用少量油煎炸。煎好后，在面包片上裹上糖，撒上肉桂粉，放凉。美味可口！
加泰罗尼亚奶油
Crema catalane 起源于加泰罗尼亚（加泰罗尼亚），味道非常甜。它由蛋奶沙司制成，表面裹上焦糖，口感对比鲜明，内里柔软，外皮酥脆。我们通常在19月XNUMX日（国家父亲节）吃它，不过一年中的任何时候在餐厅里都能吃到。
菲洛阿斯
这款甜点与法式薄饼非常相似，是加利西亚地区的特色甜点，但在阿斯图里亚斯和莱昂也很容易找到。面团由茴香、酒精饮料、牛奶、面粉、糖和鸡蛋制成。里面可以放各种水果或甜品，例如冰淇淋、奶油、巧克力等等。选择你喜欢的口味，你一定会爱上它！
👉 烹饪食谱.
乳蛋糕
传统的纳蒂拉（natilla）由鸡蛋、玉米淀粉、糖、柠檬汁等多种食材制成，口感非常顺滑。通常上面会撒上肉桂粉，再配上一块玛利亚饼干，和蛋奶沙司一起吃。真是精致极了！写到这里，我们肚子都饿了！
马略卡岛恩赛马达
在西班牙，你能吃到最美味的恩赛玛达（Ensaimada）是在巴利阿里群岛的马略卡岛。它是由面粉、水、糖、猪肉面团和酸面团混合而成的面团，烘烤后撒上糖。尝尝的时候要小心你的衣服！因为咬的时候糖很容易掉下来，最后把你的衣服都弄白了！
罗斯科·德雷耶斯
国王面包（Roscón de Reyes）也会在一年中的特定时间食用。例如，在圣诞节，也就是6月XNUMX日。它是一种甜点，上面铺满了蜜饯水果和糖。有时里面会夹奶油、天使发丝或松露，不过最常见的是没有馅料，我们会把它蘸上融化的巧克力。
你知道为什么里面会有一颗豆子吗？为什么里面还有小娃娃？因为这种甜点是在圣诞节期间吃的，所以孩子们喜欢在家庭早餐时寻找里面的小娃娃。另一方面，如果你找不到豆子，那就算幸运了！因为据说找到豆子的人要付钱买下这个罗斯科恩。
荞麦面
Sobaos pasiegos 是坎塔布里亚的特色美食，尤其是瓦莱德尔帕斯地区。制作 Sobaos pasiegos 的食材包括：糖、鸡蛋、酵母、黄油、面粉和柠檬。如果烹饪得当，Sobaos pasiegos 口感松软，甜度适中。它是清晨搭配一杯好咖啡的美味甜点。😋
我们希望您读完这篇文章后会更加饥饿，我们期待在马德里见到您，品尝所有这些美味佳肴！